Lutong Wok na Crispy Egg Tofu na may Saus Tausi at Halo-halong Gulay

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hiwain nang maingat ang egg tofu sa makakapal na bilog at patuyuin gamit ang paper towels. Balutan nang bahagya ang egg tofu ng cornstarch.

2. 2

   Painitin ang mantika sa kawali sa katamtamang init. Prituhin ang binalutang egg tofu hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong sa lahat ng panig. Alisin at itabi.

3. 3

   Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang fermented black beans, vegetarian oyster sauce, toyo, asukal, tubig/sabaw ng gulay, sesame oil, at puting paminta. Haluin nang mabuti.

4. 4

   Tanggalin ang labis na mantika mula sa kawali, mag-iwan ng mga isang kutsara. Idagdag ang luya at bawang, igisa hanggang bumango. Idagdag ang berdeng bell pepper, pulang bell pepper, carrots, at shiitake mushrooms. Igisa nang 2-3 minuto hanggang bahagyang malutong ang mga gulay.

5. 5

   Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali at pakuluin. Ibalik ang pritong egg tofu sa kawali, haluin nang dahan-dahan upang balutan ang lahat ng sangkap nang pantay-pantay ng sarsa. Ihain kaagad.