Char Kway Teow

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Pagsamahin ang dark soy sauce, light soy sauce, patis, sili paste, asukal, paminta, at tubig o sabaw ng manok sa isang maliit na mangkok. Itabi.

2. 2

   Painitin ang mantika ng baboy o mantika ng gulay sa isang malaking kawali o kawali sa mataas na init hanggang umusok. Idagdag ang tinadtad na bawang at igisa hanggang bumango.

3. 3

   Idagdag ang Chinese sausage at igisa ng 1-2 minuto hanggang bahagyang malutong. Itulak sa isang tabi. Idagdag ang hipon at fish cake, igisa hanggang halos maluto ang hipon. Idagdag ang malapad na kanin noodles at ihalo sa mga sangkap.

4. 4

   Ibuhos ang inihandang mixture ng sarsa sa ibabaw ng noodles. Haluin nang masigla upang pantay na maibalot ang noodles. Idagdag ang togue at Chinese chives. Ipagpatuloy ang paggigisa ng 1-2 minuto hanggang sa maging malutong ang mga gulay.

5. 5

   Gumawa ng hukay sa gitna ng noodles. Basagin ang mga itlog sa hukay at mabilis na haluin. Kapag bahagyang naluto, ihalo ang mga itlog sa noodles. Idagdag ang tulya at mabilis na ihagis upang uminit. Huwag masyadong lutuin ang tulya.

6. 6

   Ihain kaagad habang mainit, lagyan ng dagdag na sili kung gusto.