Patuyuin ang mga fillet ng horse mackerel gamit ang papel na tuwalya. Timplahan ang magkabilang panig ng fillet nang pantay-pantay ng asin at paminta.
Maghanda ng tatlong mababaw na plato. Ilagay ang harina sa unang plato, binating itlog sa pangalawa, at panko breadcrumbs sa pangatlo.
Ibalot ang bawat tinimplahang fillet ng mackerel una sa harina, alisin ang anumang sobra. Pagkatapos ay isawsaw ito sa binating itlog, siguraduhin na ganap itong nababalutan. Sa wakas, idiin nang mahigpit ang fillet sa panko breadcrumbs, siguraduhin na ganap itong nababalutan.
Painitin ang vegetable oil sa isang malalim na kaldero o fryer hanggang 170-180°C (340-355°F). Gumamit ng kitchen thermometer upang matiyak ang tamang temperatura.
Maingat na iprito ang mga fillet ng mackerel nang paunti-unti, siguraduhin na hindi masikip ang kaldero. Iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at maluto.
Alisin ang piniritong mackerel mula sa mantika at ilagay ito sa wire rack na may papel na tuwalya upang alisin ang labis na mantika.
Ihian ang Aji Fry na mainit kasama ang sariwang hiwa ng lemon at isang malaking kutsara ng tartar sauce.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
