Gadgarin ang berdeng papaya at carrots gamit ang julienne peeler o mandoline. Ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok ng tubig na may yelo sa loob ng 15 minuto upang maging presko, pagkatapos ay patuyuin nang husto at patpatin.
Kung hindi pa luto, pakuluan ang tiyan ng baboy hanggang lumambot, pagkatapos ay hiwain nang manipis. Balatan at alisin ang bituka ng lutong hipon, pagkatapos ay hatiin ang mga ito pahaba.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang patis, asukal, tubig, katas ng lime, dinurog na bawang, at hiniwang sili. Haluin hanggang matunaw nang ganap ang asukal.
Painitin ang mantika ng gulay sa isang maliit na kawali sa katamtamang init. Prituhin ang hiniwang manipis na shallot hanggang sa maging golden brown at malutong. Alisin gamit ang slotted spoon at patuyuin sa paper towels. Itabi.
Sa isang malaking mixing bowl, pagsamahin ang pinatuyong papaya, carrots, lutong hipon, hiniwang tiyan ng baboy, sariwang dahon ng mint, at sariwang dahon ng basil.
Ibuhos ang inihandang dressing sa mga sangkap ng salad. Dahan-dahang haluin upang matiyak na pantay na nababalutan ang lahat. Panggarnisan ng dinurog na inihaw na mani at malutong na pritong shallot bago ihain.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
