Bola-bola Mochi na May Itim na Linga sa Matamis na Sabaw ng Luya

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang palaman ng itim na linga. Gilingin ang inihaw na buto ng itim na linga hanggang pino.

2. 2

   Pagsamahin ang giniling na itim na linga, pulbos na asukal, taba ng baboy, at mainit na tubig. Haluing mabuti hanggang maging makapal na pasta. Palamigin para tumigas, pagkatapos ay hatiin sa maliliit na bahagi at bilugin.

3. 3

   Ihanda ang galapong malagkit. Sa isang mangkok, pagsamahin ang galapong malagkit at mainit na tubig. Masahin hanggang maging makinis at malambot na masa.

4. 4

   Kumuha ng maliit na piraso ng masa, patagin, ilagay ang bola ng palaman ng itim na linga sa gitna, at isara upang makabuo ng bola-bolang malagkit. Ulitin hanggang maubos ang lahat ng palaman. Budburan ng arina ng tapioka para hindi dumikit.

5. 5

   Ihanda ang matamis na sabaw ng luya. Sa isang kaldero, pagsamahin ang hiniwang sariwang luya, asukal na bato, at tubig. Pakuluan, pagkatapos ay pababain ang apoy at pakuluin nang mahina.

6. 6

   Sa isang hiwalay na malaking kaldero, pakuluan ang maraming tubig. Maingat na ilagay ang mga bola-bolang malagkit. Lutuin hanggang lumutang ang mga ito sa ibabaw at umumbok.

7. 7

   Gumamit ng salaan, ilipat ang nilutong bola-bolang malagkit nang direkta sa kumukulong matamis na sabaw ng luya.

8. 8

   Ihain habang mainit.