Pinasingaw na Talong na may Fermented Tofu

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang talong. Hugasan at putulin ang mahabang talong Asyano. Gupitin sa 2-pulgada ang haba, pagkatapos ay hatiin ang bawat seksyon nang pahaba. Ayusin ang mga ito sa isang platong hindi tinatablan ng init.

2. 2

   Ihanda ang sarsa. Sa isang maliit na mangkok, durugin ang fermented white tofu cubes gamit ang likod ng kutsara. Idagdag ang fermented tofu brine, tinadtad na bawang, tinadtad na luya, asukal, sesame oil, at tubig. Haluing mabuti hanggang makabuo ng makinis na paste.

3. 3

   Iprito ang talong. Ilagay ang inihandang sarsa nang pantay-pantay sa nakahandang talong. Ilagay ang pinggan sa isang preheated steamer at iprito ng 15-20 minuto, o hanggang sa lumambot ang talong.

4. 4

   Tapusin ang ulam. Maingat na alisin ang pinasingaw na talong mula sa steamer. Budburan ang tinadtad na puting sibuyas sa ibabaw ng talong.

5. 5

   Painitin ang mantika. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang vegetable oil sa medium-high heat hanggang sa magsimula itong umusok.

6. 6

   Idilig at dekorasyunan. Maingat na idilig ang mainit na vegetable oil sa ibabaw ng mga sibuyas sa talong. Dekorasyunan ng natitirang tinadtad na berdeng sibuyas at hiniwang sariwang siling pula (kung gagamitin). Ihain agad kasama ng kanin.