Kung gagamit ng hilaw na litid ng baka, pakuluan muna hanggang sa lumambot nang husto (maaaring tumagal ito ng 2-3 oras) bago hiwain ng 1-inch piraso.
Painitin ang mantika sa malaking kaldero o claypot. Igisa ang luya at bawang hanggang bumango.
Idagdag ang Chu Hou paste at igisa ng 1 minuto hanggang bumango.
Idagdag ang pre-cooked na litid ng baka at labanos. Haluin upang balutin ng paste.
Ibuhos ang tubig o sabaw ng baka. Idagdag ang oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, star anise, at cinnamon stick. Pakuluan.
Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan nang mahina sa loob ng 60-90 minuto, o hanggang sa lumambot nang husto ang labanos at maghalo nang mabuti ang mga lasa. Haluin paminsan-minsan.
Alisin ang star anise at cinnamon stick. Tikman at ayusin ang lasa gamit ang asin at puting paminta kung kinakailangan. Kung gusto, haluin ang cornstarch mixture para palaputin ang sarsa. Ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
