Nilagang Paa ng Manok na may Black Bean Sauce sa Claypot

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Blanch ang paa ng manok sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Hanguin at banlawan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Patuyuin.

2. 2

   Painitin ang 1 tbsp mantika sa kawali o claypot sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na bawang, tinadtad na luya, at fermented black beans. Igisa hanggang sa bumango, mga 1 minuto.

3. 3

   Idagdag ang blanched chicken feet sa kawali/claypot. Ibuhos ang light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, asukal, puting paminta, sesame oil, Shaoxing wine, sabaw ng manok/tubig, at hiniwang siling pula (kung gagamitin).

4. 4

   Pakuluan ang pinaghalong sangkap, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, takpan, at pakuluin nang mahina sa loob ng 40-45 minuto hanggang sa maging napakalambot at gelatinous ang mga paa ng manok.

5. 5

   Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa ayon sa nais mong lapot.

6. 6

   Palamutihan ng tinadtad na sibuyas dahon at ihain nang mainit, mas mabuti nang direkta mula sa claypot.