Puding Petsa at Luya

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hugasan at tanggalin ang buto ng pulang petsa. Balatan at hiwain ang luya.

2. 2

   Ilagay ang pulang petsa, luya, asukal na bato, at 200g tubig sa isang kaldero. Pakuluan, pagkatapos ay hayaang kumulo nang 15 minuto.

3. 3

   Salain ang pinaghalong, pilitin upang makuha ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Hayaang lumamig nang bahagya ang likido.

4. 4

   Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng bigas, gawgaw ng trigo, at 200g tubig. Haluin hanggang maging makinis na timpla.

5. 5

   Unti-unting ibuhos ang maligamgam na likido ng pulang petsa at luya sa pinaghalong harina, patuloy na haluin hanggang sa maging lubos na magkasama at makinis.

6. 6

   Ibuhos ang timpla sa isang pinahiran ng langis na sisidlan o hulmahan na lumalaban sa init. Ihawin sa loob ng 30-40 minuto sa mataas na init, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang patpat na ipinasok sa gitna.

7. 7

   Hayaang lumamig nang tuluyan ang puding bago hiwain at ihain. Pinakamasarap ito kapag pinalamig.