Stinky Tofu

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang atsara (sauerkraut): Kung hindi pa hiwa ang atsara, hugasan at hiwain ng maliliit na piraso.

2. 2

   Ihanda ang sarsa ng sili: Ilagay ang tinadtad na bawang, sarsa ng sili, toyo, asukal, tubig, at puting suka sa isang maliit na mangkok, haluing mabuti.

3. 3

   Painitin ang mantika: Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali o kaserola, painitin hanggang 170-180°C (340-350°F). Maaaring gamitin ang thermometer kung mayroon.

4. 4

   Prituhin ang tofu: Maingat na ilagay ang stinky tofu sa mainit na mantika. Huwag ilagay nang marami nang sabay-sabay, prituhin ng paunti-unti kung kinakailangan.

5. 5

   Prituhin hanggang maging golden brown: Prituhin ang tofu, paminsan-minsan ay baliktarin, hanggang ang lahat ng bahagi nito ay maging golden brown at malutong.

6. 6

   Patuyuin ang tofu: Gamit ang isang slotted spoon, salain ang pritong stinky tofu at ilagay sa kitchen paper upang patuyuin ang sobrang mantika.

7. 7

   Isalin sa plato: Ilagay ang pritong stinky tofu sa isang plato, lagyan ng inihandang atsara, buhusan ng sapat na sarsa ng sili, at sa huli, budburan ng tinadtad na cilantro bilang palamuti. Ihain kaagad.