煎酿三宝

准备“三宝”：将茄子和青椒洗净拍干。茄子切成厚的圆片。青椒对半切开，去籽去蒂，然后切成小块。炸豆腐泡在一侧划开小口，做成口袋状以方便酿入馅料。