豉汁蒸鱼块豆腐

将鱼块洗净抹干。用少许白胡椒粉和绍兴酒腌制鱼块。将豆豉洗净并轻轻压碎。姜切片，葱切粒，分开葱白和葱绿。豆腐切块或切片。