沙嗲串烧（配沙嗲酱）

准备沙嗲腌料酱：将小葱、香茅、南姜、黄姜粉、芫荽粉、小茴香粉、茴香粉、砂糖、食盐和植物油（用于腌制）放入食物处理器中，搅拌成幼滑的酱料。