越式卤肉

清洗五花肉。用一半的鱼露、一半切碎的干葱、一半切碎的大蒜和半茶匙黑胡椒粉腌制五花肉。拌匀，在室温下腌制至少30分钟，或放入冰箱腌制数小时更佳。