粤式糖醋猴头菇炒彩椒菠萝

处理猴头菇。如果是新鲜的，轻轻挤出多余水分，然后撕成一口大小。如果是干货，按照包装说明泡发，然后挤出所有水分。将猴头菇块与一部分玉米淀粉、盐和白胡椒粉拌匀，使其表面轻轻沾上粉。