南乳杂菜焖豆腐

将硬豆腐沥干水分并印干，然后切成1.5厘米方块。洗净白菜仔并切半。胡萝卜去皮切片。香菇去蒂并切成四份。荷兰豆去筋。将白菜仔、胡萝卜、香菇和荷兰豆放入滚水中焯1-2分钟，直至爽脆。沥干水分备用。