南乳花生猪手煲

材料

做法

1. 1

   将猪手放入滚水焯5分钟，去除杂质。沥干并彻底冲洗。

2. 2

   在大煲或瓦煲中，烧热食用油。爆香姜、蒜头、八角和桂皮。

3. 3

   将焯好的猪手加入煲中，炒几分钟直至轻微金黄。

4. 4

   加入捣碎的南乳、南乳汁、酱油、老抽、冰糖、绍兴酒和炒花生。搅匀，令猪手均匀沾上酱汁。

5. 5

   倒入水或鸡汤，直至猪手完全浸没。煮滚后转小火，加盖焖煮60-75分钟，直至猪手软烂。

6. 6

   如有需要，调味。上碟前撒上葱花点缀。趁热配白饭享用。