杂菇粉丝焖豆卜

材料

做法

1. 1

   准备材料：冬菇浸软后挤干水份，切四份。粉丝用温水浸软后沥干。将所有酱汁材料混合于小碗中。

2. 2

   在大锅或炒锅中烧热食油。爆香姜片和蒜蓉。

3. 3

   加入冬菇、鲜菇和胡萝卜片。炒3-4分钟至蔬菜略为软身。

4. 4

   加入豆卜，倒入已调好的酱汁。煮滚后转小火，加盖焖煮10分钟。

5. 5

   加入浸软的粉丝和上海白菜/芥兰。继续焖煮5分钟，或直至粉丝软身并吸收酱汁。

6. 6

   如喜欢，可加入淀粉水略为勾芡，令汁液浓稠。趁热享用，可配白饭。