味噌汤（豆腐）

材料

做法

1. 1

   将干裙带菜放入小碗中，倒入温水浸泡5分钟。沥干水分并轻轻挤出多余的水。

2. 2

   当裙带菜泡发时，将绢豆腐切成 1.5 厘米小块。

3. 3

   将高汤倒入中型平底锅中，以中火加热至刚开始冒泡。请勿剧烈煮沸。

4. 4

   溶解味噌。将少量温热的高汤（约2-3汤匙）取出至另一个小碗中。将白味噌酱加入此碗中搅拌至完全溶解。

5. 5

   混合。将溶解的味噌酱倒回装有高汤的平底锅中。加入准备好的绢豆腐和泡发裙带菜。以小火煮 1-2 分钟，确保汤品不要煮沸，因为煮沸会降低味噌的风味和营养。

6. 6

   享用。将味噌汤盛入碗中，上菜前撒上葱花即可立即享用。