陈皮马蹄蒸免治牛肉饼

材料

做法

1. 1

   将陈皮用温水浸15-20分钟直到软身。用刀刮去内侧的白色内瓤 (这样可以减少苦味)，然后剁成幼粒。将新鲜马蹄去皮切粒。

2. 2

   在大碗里，将免治牛肉、切粒马蹄、剁碎陈皮、轻轻打匀的鸡蛋、生抽、蚝油、麻油、糖、白胡椒粉同生粉捞匀。向同一方向搅拌，直到混合物混合均匀，略带黏性。

3. 3

   将混合物转移到浅碟上。轻轻铺平，形成一个厚约1.5-2厘米的肉饼。在表面淋上食用油。

4. 4

   烧滚蒸炉的水。将牛肉饼碟放入蒸炉，用大火蒸12-15分钟，直到完全熟透。

5. 5

   小心取出蒸好的牛肉饼。撒上葱花作装饰，趁热同白饭一齐食。