陈皮八角焖排骨

材料

做法

1. 1

   将陈皮浸泡在温水中，直到变软，刮去白色的内瓤，备用。将排骨放入沸水焯几分钟，沥干并冲洗。

2. 2

   烧热锅中食用油。爆香姜片、蒜瓣、八角和陈皮。

3. 3

   将焯好的排骨加入锅中，煎至微黄。

4. 4

   倒入绍兴酒、生抽和老抽。搅拌均匀，让排骨沾满酱汁。

5. 5

   加入冰糖和水或鸡汤，确保排骨大部分都浸在汤汁中。煮沸后转小火。

6. 6

   盖上锅盖，焖煮排骨45-50分钟，或直到软烂。间中搅拌。

7. 7

   打开锅盖，转大火将酱汁收浓至你想要的稠度。

8. 8

   上桌前用切碎的葱花和香菜点缀。