越式春卷

材料

做法

1. 1

   将五花肉煮熟，约15-20分钟。取出放凉，然后切成薄片。在同一锅沸水中，将虾煮至变粉红色且不透明，约2-3分钟。取出放凉，然后对半切开。

2. 2

   按照包装说明煮米粉。沥干水分并用冷水冲洗，以防黏连。清洗并准备生菜、薄荷、香菜和豆芽。

3. 3

   在一个小锅中，将花生酱、海鲜酱、水、糖、鱼露、白醋、蒜蓉和辣椒碎（如果使用）混合。用小火加热，不断搅拌直至顺滑并热透。

4. 4

   准备好您的卷春卷工作台，摆放一盘温水、米纸、煮熟的虾、切片猪肉、米粉、生菜、薄荷、香菜和豆芽。

5. 5

   将一张米纸浸入温水中15-20秒，直到变软但仍有弹性。平铺在干净的表面上。在米纸下三分之一处放一片生菜叶、几片薄荷和香菜叶，以及一些米粉和豆芽。

6. 6

   将米纸底部边缘向上折叠盖住馅料，然后将两侧向内折叠。在折叠部分上方，靠近顶部边缘处，摆放2-3半只虾和几片五花肉。从底部向上卷紧，形成一个紧实的春卷。重复以上步骤，完成所有春卷。

7. 7

   如果喜欢，将每个春卷斜切成两半，摆放在餐盘上。在花生蘸酱上撒上压碎的烘烤花生作为点缀。立即与准备好的酱汁一起享用。