芋头糯米椰汁糕

材料

做法

1. 1

   将切粒的芋头蒸至非常软身，大约15-20分钟。然后压成芋泥。

2. 2

   将糯米粉同水在碗中混合，搅拌至顺滑。

3. 3

   在平底锅中，加入椰浆、糖、斑兰叶（如果使用）和盐。轻轻加热至糖溶化，不要煮滚。取出斑兰叶。

4. 4

   慢慢将糯米浆倒入温暖的椰汁混合物中搅拌。加入芋泥并搅拌均匀。

5. 5

   用食用油将耐热碟或模具抹油。将混合物倒入已准备好的碟中。

6. 6

   将糕点用大火蒸30-40分钟，或直到变实和半透明。将竹签插入中心，如果竹签取出时干净即表示已熟。

7. 7

   将糕点完全放凉后才切片。上菜前用烤椰子片装饰。