冬菇蚝油焖猪手

材料

做法

1. 1

   将猪手放入滚水焯水5-7分钟，去除杂质。沥干并彻底冲洗。

2. 2

   在大锅或砂锅中烧热食用油。爆香姜片和蒜头。

3. 3

   加入已焯水的猪手，炒几分钟直至轻微金黄。

4. 4

   拌入蚝油、生抽、老抽、糖和热水/冬菇水。加入浸软的冬菇。

5. 5

   煮沸后转小火，加盖焖煮60-75分钟，直到猪手软烂为止。间中搅拌。

6. 6

   试味，按需要加盐调味。如果想汁酱浓稠些，可以加入生粉水勾芡。趁热享用。