清汤牛腩萝卜

材料

做法

1. 1

   将牛腩放入滚水中焯水5-10分钟，去除杂质。沥干并用冷水冲洗。

2. 2

   在大锅中，将焯水后的牛腩、姜片、葱段、泡软的陈皮、八角、生抽、糖和水/牛骨高汤放一起。

3. 3

   煮沸后，转小火，加盖炖煮1.5小时（90分钟）。

4. 4

   加入白萝卜，继续炖煮1小时（60分钟），直到牛腩和白萝卜都变得非常软烂。

5. 5

   上菜前用盐调味。上菜前将八角、姜和葱取出。