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蛋白质
原只鸡 1只 (约1.2公斤)
香料
姜 100克 (切片)
葱 30克 (切段)
蒜头 3瓣 (拍扁)
酱料及调味料
植物油 2汤匙
生抽 200毫升
老抽 100毫升
绍兴酒 100毫升
玫瑰露酒 50毫升
冰糖 100克
花椒 1茶匙
其他
水 300毫升
八角 5粒
桂皮 2条
陈皮 1块 (浸软刮囊)
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