姜丝皮蛋蒸肉饼

材料

做法

1. 1

   准备食材：姜切幼丝。皮蛋去壳切粒。马蹄切幼粒。将一半姜丝留作装饰用。

2. 2

   腌制猪肉：在大碗中，将免治猪肉、马蹄粒、一半姜丝、生抽、蚝油、绍兴酒、麻油、白胡椒粉、生粉和水混合。顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅起胶并完全混合。

3. 3

   压成肉饼并放皮蛋：将腌好的猪肉馅转移到耐热碟中。用手将其压平，形成一个厚约1-1.5厘米的肉饼。将切好的皮蛋粒均匀地铺在肉饼表面。

4. 4

   蒸煮：烧开蒸锅中的水。小心地将放有肉饼的碟子放入预热的蒸锅中。盖紧锅盖，蒸煮20分钟。

5. 5

   上菜：小心地从蒸锅中取出碟子。用预留的姜丝装饰蒸好的肉饼。趁热搭配热腾腾的白饭享用。