抹茶布丁配开心果粉

材料

做法

1. 1

   将吉利粉浸在清水里，静置备用

2. 2

   将牛奶同淡奶油在锅里煮至冒烟但未沸腾

3. 3

   将抹茶粉筛筛，去除结粒

4. 4

   将蛋黄同砂糖打至淡黄色同幼滑

5. 5

   慢慢倒热牛奶混合物入抹茶粉里面，边倒边搅，整成幼滑的酱

6. 6

   慢慢倒抹茶混合物入蛋黄里，边倒边搅，确保蛋黄唔会结粒

7. 7

   将混合物筛过筛，确保幼滑

8. 8

   将浸咗的吉利粉加入温热的混合物里，搅至完全溶解

9. 9

   加入海盐去提升抹茶的风味

10. 10

    倒入玻璃杯里，放入冰箱冷藏4个钟头至成定

11. 11

    上台前，在每个布丁顶部洒上开心果粉同烤开心果作装饰