黑糖珍珠奶茶

材料

做法

1. 1

   起锅，烧滚水，放入珍珠，轻轻搅拌防止结块。煮约15-20分钟至珍珠变透明。

2. 2

   沥干珍珠，用冷水冲洗。另起一锅，将黑糖同水混合，中火加热至糖溶解，变成糖浆状。熄火放凉。

3. 3

   将已放凉的黑糖浆倒入珍珠，拌匀。搁一边。

4. 4

   用热水冲开奶茶粉，或者泡浓缩红茶3-4分钟。隔去茶叶，放凉至室温。

5. 5

   在大碗里面，将炼奶、全脂牛奶同已放凉的茶混合，搅匀。

6. 6

   做奶盖：在搅拌机里面，放入淡忌廉、深色黑糖、炼乳、水同盐。高速搅2-3分钟至浓身起泡。

7. 7

   将奶茶倒入高身玻璃杯，倒至七分满。

8. 8

   用勺子舀黑糖珍珠落杯，平均分配。

9. 9

   在每杯顶部铺上一层丰厚的黑糖奶盖。

10. 10

    立即用宽身吸管享用，饮之前搅匀奶盖同茶。