日式鸡肉炊饭

材料

做法

1. 1

   将日本短粒米洗净，直到水变清澈。彻底沥干水分，并让其在筛网中静置至少30分钟。

2. 2

   将去骨去皮鸡腿肉切成1厘米的小方块。胡萝卜去皮切丁。香菇切片。

3. 3

   将沥干的日本短粒米放入电饭煲内锅中。

4. 4

   将高汤、酱油、味醂、清酒和盐加入锅中。轻轻搅拌，让调味料与米饭混合。

5. 5

   将去骨去皮鸡腿肉、胡萝卜和香菇均匀铺在米饭混合物上。加入这些食材后请勿搅拌。

6. 6

   使用电饭煲的“什锦饭”或“白米饭”模式烹煮。（电饭煲的典型烹煮时间约为40分钟，之后还有静置时间。）

7. 7

   煮熟后，让米饭在电饭煲中盖上盖子静置额外10分钟，以使味道融合。

8. 8

   用饭勺轻轻拨松米饭，将所有食材均匀混合。趁热上桌，如果喜欢可以撒上磨碎的新鲜姜和切碎的葱花作为装饰。