金瓜西米布丁

材料

做法

1. 1

   准备南瓜：将南瓜切成小块。蒸至非常软。

2. 2

   煮西米：将水烧开。加入西米和斑斓叶（如用）。偶尔搅拌，煮至西米粒半透明，中间只剩少许白点。

3. 3

   冲洗西米：将煮好的西米沥干，用冷水冲洗以去除多余淀粉并防止粘连。备用。

4. 4

   制作南瓜泥：将蒸熟的南瓜捣成泥。加入冰糖和椰奶。搅拌均匀，直到糖溶解并且混合物变得浓稠。

5. 5

   混合材料：将煮好的西米轻轻拌入南瓜椰奶混合物中。

6. 6

   蒸布丁：将混合物倒入耐热碗或大蒸盘中。用大火蒸约20-25分钟，或直到布丁凝固。

7. 7

   上桌：稍微放凉后即可享用。可热食或冷食。