材料
蛋白质
- 200 g shrimp, peeled and deveined
- 150 g squid, sliced into rings
- 200 g fresh egg noodles
- 1000 ml seafood stock
- 1 tbsp fish sauce
香料
- 3 cloves garlic, minced
- 1 piece ginger, sliced
- 3 whole Thai red chili, sliced
- 1 tsp white pepper
- 10 g fresh cilantro, chopped
酱料及调味料
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 tbsp soy sauce
其他
- 100 g cheddar cheese, shredded
做法
1
大火热起油锅，炒香蒜头、姜和泰国辣椒。
2
倒入海鲜高汤煮滚，加入豉油和鱼露调味。
3
落虾仁和鱿鱼圈，煮至熟透。
4
另外用锅煮蛋面至熟身，沥干备用。
5
落小白菜入汤中，煮至爽身。
6
将煮好的蛋面分两碗，倒入热辣海鲜汤。
7
洒上车打芝士丝，搅匀至溶化和混合。
8
调味白胡椒粉，洒上芫茜，即时上桌。
