蒜蓉蒸元贝

材料

做法

1. 1

   将元贝彻底清洗。去除黑色囊袋和沙泥。将元贝肉从其中一边的壳分离出来，留另一边的壳备用。冲洗干净并印干。

2. 2

   在碗里，将蒜蓉、生抽、糖和白胡椒粉混合。拌匀。

3. 3

   将浸软的粉丝均匀地放在元贝壳上面。每个壳上面放一块元贝肉。将蒜蓉酱均匀地淋在每只元贝上面。

4. 4

   在蒸锅里烧开水。小心地将元贝放在蒸锅里。蒸6-8分钟，或者直到元贝熟透并变实。

5. 5

   小心地将蒸好的元贝从蒸锅里取出来，放在盘子上面。在小锅里烧热食用油，直到冒烟。将热油均匀地淋在元贝上面。用葱花和切碎的红辣椒(如果用的话)装饰。立刻上菜。