瑶柱蒸免治猪肉

材料

做法

1. 1

   将瑶柱用暖水浸软至少30分钟，或直至变软。保留浸瑶柱水。将浸软的瑶柱撕成丝。

2. 2

   在大碗中，将免治猪肉、瑶柱丝、生抽、绍兴酒、生粉、糖、白胡椒粉、瑶柱水和麻油捞匀。顺着一个方向搅拌，直至稍微起胶。

3. 3

   将调味好的免治猪肉混合物铺平在耐热碟上，整成扁平圆形。将姜丝放在上面。

4. 4

   用大火蒸12-15分钟，或直至猪肉完全熟透。

5. 5

   撒上葱花，趁热与白饭一起吃。