冬菇豆腐焖时蔬

材料

做法

1. 1

   将干香菇用温水泡软至少30分钟。挤干多余水分，去蒂，如果香菇较大可以切片。留起泡香菇水。

2. 2

   将白菜放入沸水焯1-2分钟，直到脆嫩。沥干水分备用。

3. 3

   烧热锅或砂锅，放入食用油，中火爆香蒜蓉和姜片。

4. 4

   将炸豆腐泡和切片香菇加入锅中。炒2-3分钟。

5. 5

   加入生抽、素蚝油、糖、麻油和泡香菇水。煮沸。

6. 6

   转小火，加盖，焖煮10-12分钟，让豆腐和香菇充分吸收酱汁味道。

7. 7

   加入焯水的白菜到锅中。轻轻拌匀。

8. 8

   加入淀粉水勾芡，将酱汁煮至你想要的浓稠度。趁热配白饭吃。