腰果西兰花炒杏鲍菇

材料

做法

1. 1

   在一个小碗中，将素蚝油、生抽、麻油、生粉、糖和水（用于酱汁）搅拌均匀。备用。

2. 2

   在另一个碗中，用少许盐（用于调味）和水（用于杏鲍菇腌料）腌制杏鲍菇。拌匀，静置10分钟。

3. 3

   烧开一锅水。加入0.5茶匙盐（用于焯烫西兰花），将西兰花小朵焯烫1-2分钟，直至颜色鲜绿且脆嫩。沥干水分备用。

4. 4

   在炒锅或大煎锅中用中火加热1汤匙食用油。加入生腰果，炒至金黄色。取出备用。

5. 5

   将剩余的食用油加入炒锅。放入蒜末和姜片，爆香约30秒。

6. 6

   将腌制好的杏鲍菇加入炒锅，翻炒3-4分钟，直至微金黄变软。

7. 7

   加入焯烫好的西兰花小朵，倒入准备好的酱汁。再翻炒1-2分钟，直到酱汁变稠并均匀地裹在所有食材上。

8. 8

   离火。拌入炒香的生腰果。立即搭配白饭享用。