梅菜肉碎蒸鳎鱼

材料

做法

1. 1

   准备猪肉配料：将猪五花肉丝用绍兴酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌匀。

2. 2

   在碗中，将腌好的猪肉与切碎的梅菜、香菇粒混合。

3. 3

   将洗净的鳎鱼放在耐热盘上。将姜丝均匀地铺在鱼上面。

4. 4

   将猪肉、梅菜和香菇混合物均匀地铺在鱼上面。

5. 5

   用大火蒸鱼10-12分钟，直到鱼熟透且鱼肉轻易剥落。(烹煮时间视乎鱼的厚度)

6. 6

   当鱼蒸着的时候，在小锅中烧热植物油和香油，直到冒烟。

7. 7

   鱼熟后，从蒸锅取出。淋上生抽在鱼上面，然后撒上葱花。将热油淋在葱花和鱼上面。立即上菜。