蒜香榨菜炒芥兰配脆鳀鱼

材料

做法

1. 1

   芥兰去掉下面2-3吋的茎，洗净沥干。榨菜切幼丝，可浸水5分钟去掉些咸味。

2. 2

   用锅烧热2汤匙油，放鳀鱼炒至金黄脆身，约2-3分钟。捞起放在纸巾上。

3. 3

   锅中再加1汤匙油，放蒜蓉炒30秒至香。

4. 4

   加入榨菜炒1分钟至香。

5. 5

   加入芥兰，炒2分钟令它均匀沾上油。

6. 6

   倒入水、蚝油同糖，继续炒3-4分钟至芥兰爽身、水份将干。

7. 7

   盛碟，淋上脆身鳀鱼，即时享用。