豉汁彩椒炒豆腐

材料

做法

1. 1

   准备豆腐：将硬豆腐压干多余水分，然后切成2厘米方块。

2. 2

   在小碗中，将酱油、素蚝油、糖、粟粉和水搅拌均匀，制成酱汁。备用。

3. 3

   在大锅或大煎锅中，用中高火加热食用油。加入豆腐块，煎至各面金黄酥脆。将豆腐从锅中取出，备用。

4. 4

   在同一个锅中，如果需要，可加入少量食用油。加入蒜头碎、姜碎和剁碎的豆豉。快炒约30秒至香气散发。

5. 5

   将红灯笼椒和青灯笼椒加入锅中。快炒2-3分钟，直至它们稍微变软带脆。

6. 6

   将煎好的豆腐放回锅中。倒入已准备好的酱汁。快速翻炒，使所有材料均匀沾上酱汁，并让酱汁变稠。

7. 7

   撒上葱花作装饰，立即与白饭一同享用。