菜脯蒸石斑

材料

做法

1. 1

   确保石斑已彻底清洗干净并印干水分。在鱼身两侧斜切几刀。

2. 2

   将姜和部分葱段铺在耐热碟底部。将鱼放在上面。

3. 3

   将菜脯粒、姜丝和剩余的葱段洒在鱼身内外。

4. 4

   准备蒸锅，将水煮沸。小心地将装有鱼的碟放入蒸锅中。

5. 5

   蒸鱼10-12分钟，或直到鱼肉变成不透明且容易剥落。烹煮时间取决于鱼的厚度。

6. 6

   当鱼在蒸煮时，在小锅中烧热植物油至非常热。

7. 7

   在另一个小碗中，混合生抽、麻油和热水。搅拌均匀。

8. 8

   鱼蒸熟后，小心地从蒸锅中取出。丢弃碟底的姜和葱，并倒掉多余的水分。

9. 9

   将预备好的酱油混合物均匀地淋在蒸好的鱼身上。

10. 10

    在鱼身上铺上新鲜的姜丝和剩余的葱段。

11. 11

    小心地将热植物油淋在新鲜姜丝和葱段上，使其发出吱吱声并释放香气。立即与白饭一同享用。