榄菜豆腐蒸鱼块

材料

做法

1. 1

   用厨房纸吸干鱼块水分。将鱼块同绍兴酒、糖和白胡椒粉拌匀。腌10分钟。

2. 2

   将豆腐粒均匀地铺在耐热碟上面。

3. 3

   将腌好的鱼块铺在豆腐上面。将姜丝撒在鱼块上。

4. 4

   将榄菜铺在鱼块和豆腐上面。

5. 5

   烧热蒸锅的水直到滚。将放有鱼块和豆腐的碟放入蒸锅。

6. 6

   蒸8-10分钟，直到鱼块熟透，用筷子一戳就散开。

7. 7

   蒸好后，小心取出碟。将生抽淋在鱼块和豆腐上面。撒上葱丝。

8. 8

   在小锅中烧热食用油，直到冒烟。小心将热油淋在鱼上面的葱丝上，使其滋滋作响。立刻配饭吃。