扬州炒饭

材料

做法

1. 1

   在锅中用中高火加热一半的食用油。倒入打散的鸡蛋，炒至刚凝固但仍湿润。盛起备用。

2. 2

   加入余下的食用油。爆香蒜头和葱白。加入叉烧和虾仁；炒至虾仁变粉红色。

3. 3

   加入急冻青豆和胡萝卜丁；炒1-2分钟。然后加入隔夜茉莉香米饭。将米饭拨散，大力炒拌所有材料。

4. 4

   将米饭推到一边，加入生抽、麻油、白胡椒粉和盐。将调味料炒入米饭中。将炒蛋和葱绿放回锅中。将所有材料拌匀并加热。