马拉糕

材料

做法

1. 1

   将中筋面粉、卡仕达粉、泡打粉和小苏打筛入碗中。

2. 2

   在另一个碗中，将红糖和鸡蛋打发至轻盈松软。然后拌入淡奶、植物油和香草精。

3. 3

   将筛好的干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至刚好混合均匀，没有结块即可。切勿过度搅拌。

4. 4

   用保鲜膜盖好碗，让面糊在室温下静置至少30分钟，或最多1小时，以激活膨胀剂。

5. 5

   在一个6英寸圆形蛋糕模或蒸笼中轻轻抹油并铺上烘焙纸。将蒸锅中的水烧至滚开。

6. 6

   将面糊倒入准备好的模具中。用大火蒸20-25分钟，或直到将竹签插入蛋糕中心取出时是干净的。

7. 7

   小心地将马拉糕从蒸锅中取出。稍微放凉后即可切片享用。