蛋白杏仁饼

材料

做法

1. 1

   预热烤箱至160°C (325°F)。烤盘铺上烘焙纸。

2. 2

   将糖粉和杏仁粉过筛，放入大碗中。

3. 3

   在另一个碗中，将蛋白和砂糖轻轻搅拌至混合起泡，但不要打发至挺身。

4. 4

   将蛋白混合物分次轻轻拌入过筛的杏仁粉和糖粉中，直至刚好混合。

5. 5

   拌入融化无盐黄油和杏仁香精，搅拌成光滑面糊。

6. 6

   将面糊倒入裱花袋中 (或用两把勺子)，在准备好的烤盘上挤出小圆形饼干。每块饼干之间要留有空间。

7. 7

   烤12-15分钟，或直至边缘呈金黄色且饼干定型。

8. 8

   从烤箱中取出，在烤盘上放凉几分钟，然后移至铁架上完全冷却。