芋圆椰汁糖水

材料

做法

1. 1

   将芋头蒸至非常软身，然后彻底压成蓉。

2. 2

   在一个大碗里，将芋头蓉、糯米粉、砂糖和水混合。揉成光滑、柔软的面团。如果需要，每次加一茶匙水。

3. 3

   将面团搓成细小、一口大小的芋圆，直径约1-1.5厘米。

4. 4

   烧开一锅水。放入芋圆煮至浮上水面，然后再煮30秒以确保完全熟透。用漏勺捞起备用。

5. 5

   在另一个锅里，将椰奶、水(用于糖水)、冰糖和打结的斑兰叶(如果用)混合。用中火加热，间中搅拌，直到冰糖完全溶解。

6. 6

   取出斑兰叶 (如果用)。将煮好的芋圆加入椰汁糖水中。

7. 7

   将芋圆椰汁糖水热食或冷食皆可。