越南法包

材料

做法

1. 1

   将胡萝卜和白萝卜切成细丝。在碗中，混合水、米醋、糖和盐。搅拌直至糖和盐溶解。加入切好的胡萝卜和白萝卜丝。让其腌制至少30分钟。

2. 2

   将香茅、蒜头和干葱切碎。将猪肩肉逆纹切成薄片。在一个大碗中，将切片的猪肉与切碎的香茅、蒜头、干葱、鱼露、酱油、糖、黑胡椒和植物油混合。搅拌均匀并腌制至少30分钟，或最好在冰箱中腌制更长时间。

3. 3

   预热烤架或烤盘至中高火。将腌制好的猪肉片每面烤2-3分钟，或直到煮熟并略带焦色。

4. 4

   预热烤箱至180°C（350°F）或使用多士炉烘烤。将法国面包加热3-5分钟，直到外皮酥脆。

5. 5

   将每个法国面包纵向切开，但不要完全切断，以形成一个口袋。在一侧涂上沙拉酱，另一侧涂上鹅肝酱（如果使用）。放入烤猪肉，然后铺上腌萝卜和胡萝卜（沥干）、青瓜片、香菜和墨西哥辣椒片（如果使用）。