酿豆腐卜扒时蔬

材料

做法

1. 1

   在每个豆腐卜一边划一小刀，轻轻地将内部掏空成一个小袋子。

2. 2

   将鱼滑酿入每个豆腐卜中。

3. 3

   将菜心放入沸水中焯至脆嫩。沥干水分备用。

4. 4

   在锅中加热食用油。爆香蒜蓉和姜丝。

5. 5

   将酿好的豆腐卜放入锅中。倒入鸡汤、蚝油、生抽、糖和白胡椒粉。煮至微滚。

6. 6

   盖上锅盖，小火炆煮15分钟，直至豆腐卜软嫩入味。将粟粉与水混合制成芡汁，倒入炆煮汁中搅拌至浓稠。淋上麻油。

7. 7

   将焯好的菜心排放在碟上。放上炆好的豆腐卜，淋上浓稠的芡汁即可。