椒盐豆腐

材料

做法

1. 1

   准备豆腐。沥干硬豆腐并拍干，然后切成2厘米方块。

2. 2

   裹上豆腐。将豆腐方块轻轻沾上玉米淀粉，确保均匀裹覆。

3. 3

   准备椒盐。在一个小碗中，混合盐、白胡椒粉、蒜粉、五香粉和辣椒片。搅拌均匀。

4. 4

   加热油。在锅或深锅中用中高火加热植物油，直至达到170-180°C（340-350°F）。

5. 5

   炸豆腐。将豆腐方块分批小心放入热油中，避免过度拥挤。炸4-6分钟，或直到金黄酥脆。

6. 6

   沥油。用漏勺将炸好的豆腐取出，放在铺有厨房纸的网架上沥去多余的油。

7. 7

   调味及装饰。立即将准备好的椒盐撒在热腾腾的豆腐上。用切碎的葱和红辣椒装饰。趁热上菜。