姜丝木耳焖石斑鱼柳

材料

做法

1. 1

   将石斑鱼柳印干，用白胡椒粉轻轻调味。

2. 2

   将干木耳用温水浸软，然后修剪并切成条状。

3. 3

   烧热锅或煎锅中的食油，用中高火将石斑鱼柳两面煎至微金黄，然后取出备用。

4. 4

   在同一锅中，如需要可加少许油，然后爆香姜丝和蒜蓉，直至出香味。

5. 5

   将木耳、酱油、蚝油、糖和鸡汤加入锅中。煮沸后转小火。轻轻放回已煎的石斑鱼柳。盖上锅盖，焖煮8-10分钟。

6. 6

   加入粟粉水勾芡，使酱汁达到所需浓稠度。加入青葱并淋上麻油。立即与白饭一同享用。