姜汁红糖糕

材料

做法

1. 1

   将新鲜姜去皮磨碎。用纱布或细筛挤出姜汁备用。

2. 2

   在锅中混合红糖和水。用中火加热，搅拌至糖完全溶解。煮沸后离火，稍微放凉。

3. 3

   在一个大碗中，将粘米粉、澄面和泡打粉搅拌均匀。

4. 4

   将稍微放凉的红糖糖浆逐渐倒入干性材料中，不断搅拌形成光滑的面糊。加入姜汁并搅拌均匀。

5. 5

   在一个9英寸圆形或方形的耐热模具内，轻轻抹上一层食用油。

6. 6

   将面糊倒入准备好的模具中。将模具放入预热好的蒸锅内。用大火蒸30-40分钟，或者直到竹签插入中心取出时是干净的。

7. 7

   小心地将蒸糕从蒸锅中取出。完全放凉后再切片享用。